鱼子酱爱上米其林二星料理,不可错过的香格里

2019-08-17 作者:ca88唯一官网   |   浏览(74)

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张开更加多旅馆

进行越来越多旅社

开展越来越多饭店

发表于 2018-06-01 12:00

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吃是一种必要

吃是一种知识

吃更是一种承袭、交换和翻新

在四千年的煎炸烧煮烹中

酸甜苦辣麻五味早就融合八大菜系的魂

又在博雅中

日居月诸地推陈出新图片 2在莱比锡香格里拉大饭店遇见大厨梁汝景师傅的时候,小编从他脸上看到了有关吃的自信。别看那位梁师傅,个头不高,但是来头非常的大。他是根源香江港岛香格里拉大酒馆米其林二星餐厅夏宫的中餐行政总厨,梁师傅从1995年就参加香港岛香格里拉,超越30年的正经经验为餐厅赢得广大万国荣誉,包涵连接9年得到米其林星级美誉。图片 3图片 4率先次到武汉的梁师傅,一到沈香的夏宫中餐厅就被来吃饭客人赶紧迷惑咔嚓咔嚓合影拍不停。食客王先生说哈博罗内当下还未有米其林餐厅,正好趁此次香格里拉大商旅设置“中华食尚节”过来凑高兴,不仅可以够吃米其林业余大学学餐,还是能一睹米其林星厨的气概。小编忘了报告她,那也是本人来沈香的理由啊---“追星”。1四月17号深夜的“中华食尚节”米其林白酒晚宴才是梁师傅确实发挥的舞台。图片 5图片 66道菜的米其林干白晚宴菜单已经备好,每道菜都有一款精致酒品与之搭配,锡林郭勒盟们盛装参与。图片 7

这两道菜是梁师傅的米其林主打菜,在三月15-七日的中中原人民共和国食尚节的米其林午餐、晚餐以及零点菜单里都有。

锦绣彩蝶拼盘是冷菜,里面有酒糟鲍鱼、松露酱蛋菜豆、烧汁落苏三样;而金盏盛龙珠的做准绳是将红萝卜丁、白萝卜丁、莴笋粒焯水捞出,然后放在油锅里干炒出锅后增加鲟鱼籽酱。吃上去的味道异常特殊有新意。图片 8松茸燉金金芙蓉柱甫花胶汤和米其林黑豚叉烧双拼也是梁师傅强调菜式色香味的样子之作,尊敬表现食品之感的比较及原汁原味。图片 9自己想那道叫“金沙焗雪龙和牛”姿色和口味俱佳的菜一定梁师傅立异,总之看起来、吃上去与和牛没什么关系,有一点点酥脆绵长的体会。图片 10每道菜相配的酒款从长相思到黑比诺,从赤霞珠到雷司令各有不一样,但美味的食物陪美酒是中外古今不改变的米其林真谛。图片 11图片 12虽说香格里拉酒店公司现年的“中华食尚节”只在四月15至19几天时间,不过作为长沙香格里拉大旅舍的客座厨师梁师傅,带给沈香的舌尖美味绝不会短暂停留;食尚节时期的米其林菜色“锦绣彩蝶拼盘”、“三脆三葱炒鲜虾球“和“羊肚菌驯龙老鸭汤”在夏宫继续陪伴博洛尼亚的帮闲。图片 13图片 14当然像本人那样的吃货,到了惠灵顿也不可能错失本地的美味,那么沈香的整天制自助餐厅“辽咖啡”是个好去处,选料讲究、制作精美、造型别致的沈阳特产老边饺子应当要尝试。

总的看香江和福建是有缘的,小编的下一站是都林,而在亚松森香格里拉大旅社的客座厨师也是来源于九龙香格里拉的烧腊师傅雷添明。

从西安坐火车,三个小时就过来了北方明珠浦那。

在观望雷师傅以前,笔者早就被那间屋家萌化了。

图片 15图片 16一进房子,作者被这扑面而来的暗绛红惊艳到。靠垫、引爆气球、鲜花,全身蛋黄的,好像一转眼赶回了没长大的青娥时期,抱着靠枕不肯松开。图片 17图片 18除了那几个之外房间计划是粉粉的,喝水的纸杯是浅暗绛红和森林紫水晶色两种;就连卫生间里的毛巾、地垫和浴袍也是藏蓝。还会有桌上的凌晨茶,浅黑灰轻轻便巧地窝在夏日暖阳下,一切都展现可爱而精粹。

第一遍住到如此的房子,必须介绍给心上大家。其实那是地拉这香生产“畅游达累斯萨拉姆”一晚套餐991起的主旨房,包括浪漫宗旨房一晚、专属接待礼遇、享300元餐饮花费抵值券、洛桑森林动物园及文虎滩海洋公园门票打折券等。价优物美,特别契合闺蜜、相爱的人哦。

话说亚松森香格里拉也是“中华食尚节”的参加酒吧,作者极其愕然台中和明斯克的本场美味的食物盛会到底有怎么样不平等。

接下去的五道菜都以雷添明师傅的绝活:

图片 19先是道:葡萄酒鹅肝。

选取进口法兰西共和国鹅肝,加水果一同打碎倒入樱珠形状模具中,冷冻三钟头后成型;外层选取清酒、牛桃等做成皮冻包裹鹅肝馅料,别有天地。作为樱桃产地之一的亚松森,那道栗色酒鹅肝,也总算这叁个应景。

图片 20图片 21第二道:野菌藏金猪。

那是在去骨的越南社会主义共和国乳猪中填入黑松露等野生菌类烤制,吃上去外皮酥脆,肉质嫩滑,并伴有拖延的淡然清香。烧腊大师,烧烤制品动手不凡。

图片 22其三道:玉椒介寿果鸭精选肉质弹滑的英桃谷鸭为原料,加入鸡腰果碎和黑玉椒碎烹制而成。牛桃谷鸭油脂含量比较少,烹制后更显鸭肉细腻,浅灰的表皮散发出黑玉椒的芬芳,是一道色香味俱全的美味的食物。 图片 23第四道:挂炉烧牛肋排

这道菜选拔西餐的素材,英式烹调格局。U.S.进口的牛肋排加秘制调味料盐渍四小时烤制而成,保留了牛肋排的原汁原味,再配上黑椒汁,更显菜的色调的芬芳。

图片 24第五道:老抽罗衣

选取白萝卜皮,加入秘制酱汁烟熏两小时而成。那是作者特意喜欢的一道利肠府前菜,其实就是先前吃过的酱汁萝卜皮,但不知道雨师傅施了何等法力,让萝卜皮如此甘脆可口,微辣鲜甜,作者都禁不住打包回新加坡慢慢享受了。

图片 25左边那位正是一对一低调,说话也是特意温柔的香港九龙香格里拉大饭店香宫的雷添明师傅,他凭仗其精湛的烧腊技巧赢得了大多食客的追随; 更为九龙香格里拉香宫那间米其林餐厅,进献出自个儿多数的烧腊好招。

云神傅以为其成功的要诀是来自他对高格调食物材料的坚贞不屈,以及对烟熏工艺与烤制温度的把握。

入手那位是菲尼克斯中餐厅行政总厨王志雄,这两位师傅是老乡,由此交换尤为百步穿杨。菲尼克斯香的王师傅己经将雨师傅此番专程带给地拉那香格里拉的五道菜制作方法和诀窍谙熟于心,所以,朋友们有机缘去艾哈迈达巴德香宫吃饭,也能够吃到上边的那五道菜啦!

图片 26图片 27二月的瓜达拉哈拉,便是草长莺飞的美好时节,也到了英桃成熟的时节。去饭店的大堂吧坐坐,点一顿应季的“樱桃早晨茶”犒劳本身呢,色味俱佳的当季水果丰富点心是早上茶的绝妙的配置。图片 28图片 29大堂吧还足以点“创新意识人像咖啡”,听他们说是辛辛那提独一一家。只要将您的肖像发给工作职员,照片上的图像就能够很神奇的出现在咖啡拉花上。

自个儿选的那张照片,有让本人想起了和爸妈的开心时光。

图片 30来po一张相片, 那19位都是当年到位香格里拉饭店集团年度美味山珍海错盛会的中餐厨神,他们将本身的拿手好菜带到任何城市的香格里拉酒店,让香家山珍海错在最大程度上进展一举三反同不经常候也相互学习并使好的作风获得发展。

前年的美味盛会,我们再见!

发表于 2018-05-15 15:38

由香格里拉酒馆集团十伍人厨子组成的全歌手队伍容貌,将于一月12日至十七日,在维也纳香格里拉大饭店一道演出美味的吃食盛会。

期限三日,横跨中中原人民共和国的香格里拉中华食尚节带来超越100款可以体验

带有粤菜、潮州菜、淮阳菜、香港(Hong Kong)烤鸭、港式点心及广式烧腊等6大菜色

总结非常午餐及晚餐菜单、厨艺术展览示、餐酒搭配活动等多样格局。

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6月二十二日至12日以内,布宜诺斯艾Liss香格里拉大商旅将迎来承继川菜泰斗精髓并屡获荣誉的塞尔维亚Bell格莱德香格里拉大酒店闽菜厨大校彭勇师傅,为圣地亚哥食客呈献限期推出的香格里拉中华食尚节的特选菜单。在那之中,

十一月15至十二日及十五日中间,夏宫中餐厅将供应星耀鲁菜午市套餐及晚市套餐,无需出省,就可以品尝钟扁肉、水煮羊肉、辣子鸡等美貌川蜀美味,及以贵重食物材料酝酿的独创精品京菜:姬松茸鸡豆花及宫保鲟龙鱼。三月31日,位于旅社三层的园景前廊将表现小编“辣”么爱您川蜀情缘白酒晚宴,让来客可在川蜀风情中尊享八道式精品川味珍馐及三款醉人民美术出版社酒。

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鲁菜和客家菜,同样遇到食客表扬的两大菜系,就好像在民众心灵以两种天差地远的风骨存在:潮州菜清淡而山东菜火辣。其实,一菜一格,百菜百味的东北菜,不独有靠麻辣制服食客味蕾;而一方水土,往往也孕育着不一样类其余心性与情怀:既有干煸、沸腾类菜式般的酣畅浪漫,也可能有白汤、酸甜类的花潮细腻。此番,彭勇师傅拜见圣地亚哥香格里拉大饭馆,将表现其招牌的新派津菜,是食客开掘冀菜多元魔力的“好食机”。

彭师傅系出浙菜中重申用料精细准确的蓉派,师承泰斗级津菜大师、享有“儒厨”美称的张中尤师傅。

张师傅自上世纪80年份正是京菜届的先锋派,桃李遍满世界并蜚声国际,接待联合海外宾时,以中西结合的新派菜式受到各国元首赞赏。

承袭师傅的源源而来厨艺及先进烹饪观念,彭勇师傅获得了全国第2届山东菜本领大赛金奖并荣立“西藏烹饪先生”称号。同一时间,得益于师傅的熏染和我的增加经历,彭师傅长于对菜式实行革新,珍视在激浊扬清同临时间保留守旧菜式的卓越,并坚定不移追求卓越品质的能力人精神。

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姬松茸鸡豆花

淮扬菜不仅只有麻辣的无比体验,还应该有如鸡豆花那类平淡可口的“婉约派”。“宁可食无菜,不可食无汤”,如此爱汤懂汤的新疆人,又怎么会错失闽菜三大清汤菜品之一的鸡豆花。彭师傅接纳二岁大的幼鸡鸡脯肉去筋制作而成鸡茸,加入蛋清、豌豆粉,再以高端白汤文火烹制三十分钟。彭师傅代表,此道照拂的美味关键在汤头,高档白汤听似普通,其实颇有侧重,依云水参加老土鸡、老土鸭、火腿、扇贝柱等材质温火慢炖三小时,再放入鲜羊肉蓉、鲜鸡蓉吸附汤中的杂渣,过滤后的汤色清澈,味道却香浓鲜美。彭师傅在那款出色菜色中非常到场了珍贵和稀有的姬松茸。姬松茸极为娇贵,对生长碰到、运输及储藏皆必要苛刻。用以入汤除了使汤色银灰,所含的增进淀粉更有加强免疫力的效果。鸡茸细腻如豆花,咸鲜可口,入口即化。可谓“似豆不见豆,吃鸡不用鸡”,也难怪奥地利(Austria)总理、前美利坚合众国总统内人、歌王周润发(英文名:zhōu rùn fā)等做客拉合尔时,都对鸡豆花拍桌惊讶。

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宫保鲟龙鱼

宫保也是客家菜中的一种味型,而宫保鸡丁早就明确。此番中华夏族民共和国食尚节,彭师傅以满含维生素和DHA的鲟龙鱼代替家凫肉,在继承了美观宫保风味的还要,升高了菜的品性的甲状腺素价值。早在《诗经》中就有记载古时候的人食用鲟龙鱼,汉代的爱新觉罗·弘历国王、西太后都对其拍案叫绝,其周身到处均是优等山珍海错,肉质细嫩鲜美、骨则弹脆可口。彭师傅只选整条鲟龙鱼中最鲜嫩少刺的鱼背部位,用宫保的经纪手法烹饪。酸、甜、微辣的浓烈芡汁包裹着嫩滑的鱼丁,都在一口中,好吃生物素又不会给味蕾产生担负。

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干煸澳大圣Pedro苏拉联邦(Commonwealth of Australia)和羊肉丝

干煸风味是津菜一大味型,既考刀工又考火候,羊肉肉质也非常有爱慕,但彭师傅对烹调此菜驾轻就熟。他一字一板选拔的澳大瓦伦西亚和牛,在澳大火奴鲁鲁(Australia)自然的条件中成长,通过严控饮用水、饲料,保障550天以上的上乘饲养,来确认保证称得上世界级的肉质。与常见牛肉相比,和牛具备天然的牛油味道,脂肪遍布均匀且未有筋膜。彭师傅精选最适用干煸的和牛,并在烹炒时将羝肉自个儿的水分调控地点便。出锅的牛肉有一种特地的焦香甘脆,宛仿佛川人干脆爽利的心性。慢嚼细品那外酥里嫩的牛肉丝,味蕾惊奇地窥见牛肉的干香、杭椒的辛香及花椒的麻香。痛快淋漓的辛辣诱惑,令人难以抗拒。

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卡露伽鱼子酱川式甜皮鸭

西藏人心爱烧味,爱它的皮脆、肉嫩、骨香,更爱它的肥而不腻。面临与烧味有不约而同之妙的甜皮鸭,自然也是探求。彭师傅此次来访花城,将显示鱼子酱配甜皮鸭的翻新配搭。他坚定不移选择原产地食物的原料,精选于江西田间自然放养的幼鸭,其肉质紧实,油脂含量低,最符合制作甜皮鸭。

彭师傅选拔樟茶鸭的制法,以樟树叶和山茶叶烟熏的鸭子,淋上热油使鸭皮变得酥脆紧绷,鸡身上的肉的汁水则被封存。那时,秘制的酱汁进场,师傅了解麻利地刷上层层秘制酱汁,酥皮外便泛着莲红莹亮的亮光。切条尝上一块,咬破外皮的刹那间还能够听到咔滋声,随后味蕾便感受到了雄厚的肉汁。鸡身上的肉顶上的卡露伽鱼子酱,来自天然碰到绝佳的瓦伦西亚青海湖,一颗颗鱼子酱圆润饱满,泛着微微黑褐的颜色,青岛G20高峰会议上曾惊艳各国带头人。

鱼子酱在进口时轻轻爆破,鲜甜之味涌出,绵密浓郁, 充盈整个口腔。台北是千年通商口岸,东西方文化交汇之地,彭师傅特意用卡露伽鱼子酱配搭甜皮鸭,多了中西合璧的妙处,也应和了新德里的这段长久历史。

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钟水饺

西边饺子吃馅料,南方饺子吃蘸料,到了美味山珍海味云集的西雅图,能令食客满足的汤饼必须同一时候满意这两点;而江苏人眼中的虾饺皇,皮要Q弹剔透,虾肉必须爽滑鲜美。那份对食物的责难,从台湾到黑龙江,异口同声。钟抄手形似官帽,只选择豚肉质更鲜韧的前夹部位,加水现打现做,保障食客尝到第一口鲜。

酱汁由红油、复制甜老抽、蒜泥汁、芝麻油等巧配妙合而成。红油用的是路易港“二金条”红阳春面,辣而不燥。复制甜老抽属冀菜独有,用酱油、老抽、白糖、香料熬制而成。酱汁色泽鲜亮,甜辣的口感与精神馅心的清鲜味配搭,轻易地制服了许多食客的味蕾。

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这一场为期八日的盛事将于中夏族民共和国区十八家香格里拉大酒店联手实行,包含新德里、深圳、耶路撒冷、金奈、明斯克、巴塞尔、圣Peter堡、宿雾、曲靖、萨拉热窝、宁德、马普托、邢台、达卡、瓜达拉哈拉、Orlando及秦皇岛。

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而七月热销的夏天,怎么能够独有美味的食品呢?当然不能缺少一杯沁爽冰饮赶走暑气。都柏林香格里拉大酒馆大会堂酒廊及浮华阁酒廊特推出西式茶特饮连串,八款浓郁茶香搭配椰瓢、蜜桃、百香果等两种卫生果味,当中更含有一款特调金酒与君度酒的米酒特饮,在酷热夏天里为味蕾带来不雷同的冰爽美味。

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此特饮体系由香格里拉酒馆公司办事处的酒馆项目首席营业官Charly独具匠心地调制。Charly早年径直活跃于德意志的达卡与休斯敦。除了专注世界的黑啤和雷司令特其拉酒,德意志还推出各个材料优异的美酒,本地漫长的酒文化对Charly影响颇深。来到中夏族民共和国后,Charly更是备受中夏族民共和国文化的浸染,极度是远大的茶文化。

此特饮种类涵盖一款清酒及四款无火酒特饮,正是Charly用当代的调酒手法向古板茶道致敬的更新。

Charly精选了应季的香茗:Molly乌龙茶、高树茶、玫瑰乌龙茶、芦柑茶、夜息香茶、Darry Ring茶、蜜桃茶、甘菊茶,通过与苹果、柠檬、大枣、椰瓢、蜜桃、百山鞠穷、青柠等果味遵照不一致期相比重调治将养,将水果的原生态甜美完好地保存在茶中,每一款都饱含馥郁的茶香和清新的香气。茶似隐士,酒如侠士,再到场水果,前味略苦,中味清新,后味回甘。一口冰饮,味蕾像是经历了一场奇妙的研商之旅。整杯果汁显示优异的渐变色,点缀上时令水果,满意你的舌尖也知足你的照相机。

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值得说的是中等独一一款苦艾酒特饮,在高黄茶与大枣的铺垫上,再调入金酒与君度酒。四款美酒萃取自数十种植物,带有丰盛有档期的顺序的植物香气,搭配高白茶因生长在海拔1000米以上的地段形成的清凛口感,就如一杯“流动的生态公园”。畅饮一口,品味到的是酒的凌厉,茶的清越,水果的清甜,正是夏天不足缺点和失误的温度下跌圣品。

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发表于 2017-07-20 22:15

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炎炎三夏,独有香槟和鱼子酱能力轻奢享受,香格里拉的深夜茶有一些非同一般,来自东湖的顶尖鱼子酱,配香槟,再请来香江米其林二星照顾厨神,亲自做金杯鲟鱼子酱炒鲜奶,阿Russ加蟹肉瑶柱燕窝羹,芝士鲜鲍稻庭面,碰撞出令人垂涎三尺的山珍海味花火。

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菜三伯加入马尼拉香格里拉大旅馆夏宫中餐厅推出全新轻奢美酒美味的食物之旅。此番轻奢概念美酒佳肴美馔将于12月七日及八日带宾客享受由客座厨子——九龙香格里拉大饭馆米其林二星餐厅香宫厨神陈国华师傅精心设计的期限二日的米其林国宴。当中的独到之处之一是使用了产自国内而符合世界级规范及可不断发展观的上流鱼子酱。鱼子酱宗旨美馔将自十月1日起于夏宫、乐排馆及大堂酒廊持续供应,一而再清夏轻奢主义味蕾革命。

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米其林二星美味的食品体验

于香岛原本的香宫客座厨神陈国华,将表现由六道特色菜肴组成的轻奢菜单,配以采用香醇美酒,为食客带来别致的米其林美味佳肴体验。菜单上的每款菜肴均是凝聚师傅多年徽菜烹饪经验的经文之作。

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发源香港九龙香格里拉大酒店香宫的陈国华东军政大学厨,已有20多年入厨经验。多年来,陈师傅谢谢种种人引领他成长的大师傅,让她在念书中不断进取。身为米其林二星餐的老将之一,他以为,出品的清爽和平安,是大师傅团队力求精益求精的最基本要素。厨神供给对食物的原料的起源有鲜明的询问,本事在烹调时优异食物的材料原来的新鲜。同一时候,保持食品的热度,工夫给别人以完美的好吃的食品美味佳肴体验。在陈师傅看来,餐饮业的缕缕改动,是敦促厨子面临挑战的重力,也是她个人工作满足感的源泉。

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中餐行政总厨陈国雄师傅近40年来平素致力于立异浙菜,用新派冀菜讲授中华饮食文化。生于东西方文化交汇点的香江,陈师傅集中餐的观念意识和西方的新意和市集推广能力于一身。90时期前期任职于香江最富名望一等旅社之一的做事经验储存了工作的第一笔丰盛经历。一九九三年他曾为南巡中华的邓先圣掌勺,得到了中度的歌唱。陈师傅于三千年加入了香格里拉公司,二〇〇六年马尼拉香格里拉大酒店开张营业迄今平昔担负夏宫行政总厨。

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品味美味前,大家在苏黎世香格里拉的会客室品尝美酒,深夜茶,掌握鱼子酱的发源,原本西湖也足以生产质量如此高尚的鱼子酱。配着香槟,一流享受,相同的时间最令人期待的正是出自香岛的米其林二星厨神现场创制名菜。

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鱼子酱,严谨来讲,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤 伊朗和俄罗丝的红海的鱼子酱质量至上。而不是全部鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有抢先20种的不等鲟鱼,在那之中独有Beluga、oscietra及Sevruga三类型的鱼卵制作而成鱼子酱,最高档的Beluga,一年产量不到一百尾,而且要赶过六拾周岁的Beluga才可创造鱼子酱。 越是高端的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明,以致有个别泛着深黑的光芒,由此大家也习于旧贯了将鱼子酱比喻作“稻草黄的纯金”。

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金杯鲟鱼子酱炒鲜奶

炒鲜奶因其讲究火候的支配和干炒的才干,是淮扬菜中最能考验大厨功力的经文名菜。那道美味佳肴美馔的严重性食物原料是蛋清、鲜牛奶及小量湿蛋氨酸,要炒制材质如此幼嫩的食物的原料,大厨要求将交织后的食物原料置于锅大旨干炒并将熟蛋白置于长条边冷却,整个经过必要在2至3分钟内成功。全体食物材料炒至八老奸巨猾后得以上碟。成品外观枣红形如云海,入口质感细滑,味道香浓。那道头盘还囊括了一种难得食物材料,它全体浑圆,直径独有2.5至3分米,多呈水藏蓝色,灯的亮光下晶莹通透。它虽小巧玲珑却具有丰盛鲜味,细腻的口感令俄联邦天王为之倾倒,南美洲王室源源不断,它就是有餐桌子的上面的软白金美誉的鱼子酱。厨神美妙地选取带有淡淡果仁香气的鱼子酱替代守旧咸阳炒鲜奶中的火朣碎和榄仁,让那道菜的独尊质量得以升高。

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芝士鲜鲍稻庭面

那道菜的差别平时之处,在于它采纳西方烹饪技能烹制东瀛调停的中的食物的原料——稻庭面。扁平长条状的手工业稻庭面,口感流畅顺滑,与鲍鱼的柔滑味觉体验择善而从。南瓜香甜的汁液与香浓的芝士随着晒炉温度的巩固稳步渗入面条中,眨眼间间为整道菜扩大了别样的气韵。每样食物的原料均关系融洽并微妙地互动平衡,碰撞于舌尖之上带来痛快淋漓的味觉享受。

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阿Russ加蟹肉瑶柱燕窝羹

明朗,汤品是山东菜中不得缺失的有的,此次米其林二星菜单中,阿Russ加蟹肉瑶柱燕窝羹亦是不容错过。羹汤以鲜鸡、赤肉和火朣熬制6时辰后,参与上乘燕窝、花胶及阿Russ加蟹肉煮成。厨子对时间、火候及食物的材料烹煮顺序的把握,让羹汤中各样食物原料的韵致恰如其分地融入,口感清爽而灵魂浓稠。

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附带表露一下11月的菜式价格 冰镇鲜鲍鱼子酱

268/位

Chilled Australian Fresh Abalone with Caviar

园子沙律脆皮乳猪鱼酱

168/位

Roasted Sliced Suckling Pig with Caviar, Served with Mixed Salad

鱼子酱翻炒虾扒

138/位

Pan-fried Prawn with Caviar

澳大布兰太尔(Australia)和牛卷配鱼子酱

198/位

Pan-fried Australian Beef Roll with Caviar

鱼子酱阿Russ加蟹脚炒鲜奶 88/位

Wok-fried Alaska King Crab Leg and Milk with Caviar

鱼子酱挪威长臂鳕酥 3只 98/位

Baked Cod Pastry with Caviar

霓虹虾饺鱼子酱 3只 98/位

Steamed Shrimp Dumpling with Caviar

鱼子酱小笼包 3只 68/位

Steamed Minced Pork Dumpling with Caviar

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